パン屋・ベーカリーのLINE活用術｜焼き上がり通知・予約・リピートを増やす

友だち追加QRとクーポンを準備する

LINE公式アカウントの管理画面「友だちを増やす」→「友だち追加QRコード」でQRを発行。あわせて「クーポン」→「作成」で”友だち登録特典：食パン1斤10%引き（有効期限14日）”を作り、抽選ではなく「通常」タイプで全員に配布する設定にします。

レジ横に「A6卓上POP＋QR」を置く

会計時にスタッフが「LINE登録で今日から食パン10%引きになります」と一言添えられるよう、レジ横にA6サイズの卓上POPを設置。文言は特典→所要時間（10秒）→QRの順で視線が流れる縦構成にします。

商品棚POPで「焼き上がり通知」を訴求する

食パン・クロワッサンなど看板商品の棚札の隅に「この商品の焼き上がり時間をLINEでお知らせ」と刷り込んだ小型POPを差します。商品を手に取ったその場で登録動機を作るのが狙いです。

ショップカードを紙からLINEへ移行する

LINE公式の「ショップカード」機能で来店ポイントを発行（例：1来店1ポイント、10ポイントで惣菜パン1個プレゼント）。紙カードの発行をやめ「ポイントはLINEで貯まります」と案内すれば、登録と再来店の両方に効きます。

登録直後アンケートで嗜好を聞く

友だち追加時のあいさつメッセージに「好きなパンを教えてください」の選択肢（食パン／ハード系／菓子・惣菜／ケーキ）を用意し、回答に応じて嗜好タグを自動付与します。手作業でのタグ付けは来店客数の多いパン屋では回らないため、回答連動のタグ付与はCHATYなら自動化できます。

配信対象を「絞り込み」で指定する

メッセージ配信の作成画面で「絞り込み配信」を選び、対象タグに「食パン好き」を指定。全体ではなく該当タグの友だちだけに送ることで、関連性の低い通知を減らし、ブロック率5%未満を保ちやすくなります。

焼き上がり15〜20分前に送る

通知は「来店の準備時間」を逆算し、焼き上がり予定の15〜20分前に配信するのが基本。近隣客が多い立地なら10分前でも間に合います。1日の速報は多くても嗜好タグごとに1〜2回までに抑え、通知疲れを防ぎます。

リッチメニューに「予約する」ボタンを置く

管理画面「リッチメニュー」でメニューを作成し、左下などに「予約する」ボタンを配置。タップでフォームまたは1対1トークに誘導します。トーク運用時は自動応答で「①ホールケーキ ②食パン ③サンドイッチ ④季節商品」の番号案内を返し、必要項目を順に聞き取ります。

受付項目をテンプレ化して取りこぼしを防ぐ

上表の項目を定型文として登録し、返信時に貼り付けて「未記入があれば教えてください」と促します。予約フォームでの項目回収や予約リストの管理はCHATYなら一元管理できますので、紙台帳への転記が不要になります。

受取前日にリマインドを送る

予約者にはタグ「予約中」を付け、受取前日の夕方に「明日◯時お受け取りです」の確認を1通。受け取り忘れとキャンセルを減らし、当日の作り置きロスも抑えられます。

雨の日クーポンを事前に作り置きする

「クーポン」で”雨の日限定：全品10%引き（当日限り）”を先に作成しておき、朝の天気を見てその場で配信するだけの状態にします。文面テンプレも用意しておけば、開店前の5分で配信できます。

平日ランチ層に絞ってクーポンを送る

タグ「近隣ランチ層」に対し、平日11〜14時に使える「サンドイッチ＋ドリンクセット割」を配信。全員でなく必要な層に送ることで、割引を無駄打ちせず谷の時間帯に集客できます。

シーズンの3〜4週間前に予約開始を告知

シュトーレンなら11月上旬に「ケーキ・予約層」へ第一報。数量限定であることと締切を明記し、早期予約特典（早割）を付けて初速を作ります。

予約数を見ながら締切と増産を判断

予約項目（商品名・数量・受取日時・のし要否）を回収し、集計を見て生産数を確定。上限に達したら「予約締切」の告知を送り、当日店頭分を明確に分けておくとトラブルを防げます。

「友だち」で増減とブロック数を見る

管理画面の「友だち」（分析）で、対象追加・ブロックの推移を確認します。ブロック数÷友だち数でブロック率を出し、5％未満に収まっているかを毎週チェック。急増した週は直前の配信内容・頻度を疑います。

「分析」→「メッセージ」でクリック率・開封の目安を見る

配信ごとの開封・クリックの数字を確認し、どの速報や文面が反応が良かったかを比較します。反応の低い曜日・文面は翌週に差し替え。タグ別の反応差をまとめて把握したい場合はCHATYでレポートを一覧化できます。

クーポンの利用数を見る

「クーポン」の各クーポン詳細で、開封数・利用（使用）数を確認。配信数に対する利用率を計算し、雨の日クーポンなら10〜15％に届いているかを見ます。届かない週は配信時間と特典内容を打ち手表に沿って調整します。

ショップカードのポイント発行数を見る

「ショップカード」の管理画面でポイント発行数（＝来店回数の目安）を確認。前週・前月と比べてリピートが増えているかを見ます。予約件数は予約タグの人数や予約リストから月次で集計し、前年同月と比較します。